今天给大家分享一道超级开胃的酸辣粉做法，酸辣过瘾，汤汁浓郁，粉条Q弹，保证你一吃就上瘾！

食材准备：
红薯粉条 100克
花生米 50克
香菜 2根
小葱 2根
蒜末 2瓣
辣椒油 2勺
陈醋 3勺
生抽 2勺
盐 适量
鸡精 少许
花椒粉 少许
香油 1勺

做法步骤：
1. 红薯粉条提前用温水泡软，大约需要30分钟。
2. 锅中烧水，水开后放入泡好的粉条，煮3-5分钟至粉条透明。
3. 煮粉条的同时，准备调料：碗中加入蒜末、辣椒油、陈醋、生抽、盐、鸡精、花椒粉、香油，搅拌均匀。
4. 粉条煮好后捞出，放入调好料的碗中，加入适量煮粉条的热汤。
5. 撒上花生米、香菜、小葱，一碗香气扑鼻的酸辣粉就完成啦！

小贴士：
1. 粉条泡软后再煮，口感更Q弹。
2. 辣椒油的量可以根据个人口味调整，喜欢吃辣的可以多放一些。
3. 花生米可以提前用油炸一下，更香脆。
4. 汤汁的咸淡也要根据个人口味调整，建议先少放盐，尝过后再酌情添加。

这道酸辣粉做法简单，食材也容易准备，特别适合忙碌的上班族或者不想做饭的时候。酸辣过瘾的味道，保证让你食欲大开！

喜欢的朋友可以试试看，记得回来告诉我味道如何哦！