最近这款芝士爆浆鸡排真的杀疯了！抖音点赞破百万，小红书博主都在复刻，今天我就把餐厅398元的秘方免费公开～

【食材准备】
鸡胸肉2块（选厚度1cm左右的）
马苏里拉芝士碎100g
面包糠1碗
鸡蛋2个
淀粉适量
腌料：蒜末1勺+生抽2勺+蚝油1勺+黑胡椒1勺+牛奶3勺（关键！）

【爆炸细节】
1️⃣ 鸡胸肉对半切开不切断，用刀背疯狂捶打！（这步决定嫩度）

2️⃣ 腌料配方有个秘密：加牛奶会让肉质像婴儿肌肤般滑嫩，实测比水腌效果好10倍！

3️⃣ 芝士一定要用马苏里拉混合车打芝士，纯马苏里拉容易凝固，混搭才能拉丝1米不断！

【油炸神技】
油温180℃测试秘诀：插筷子冒小泡泡时，先关火！
鸡排裹粉顺序：淀粉→蛋液→面包糠（重复两次），这个技巧让外壳酥到掉渣
炸3分钟翻面，看到芝士开始冒泡就立刻捞出，多1秒就爆浆失败！

【试吃报告】
刚切开时芝士像熔岩一样喷涌，拉丝镜头拍慢了都跟不上！外壳咬下去有"咔哧"声，鸡肉汁水直接滴到桌子上，我家狗子为抢食差点上桌...

【失败预警】
❌ 用错芝士类型会变芝士砖（实测安佳牌最稳定）
❌ 油温不够会导致吸油（建议备厨房温度计）
❌ 拍肉太用力会变成鸡肉泥（温柔点像按摩）

昨天邻居闻着香味来敲门，现在整栋楼都在做同款，据说有个小姐姐靠这个配方摆摊日入2000+...你今晚要不要试试看？

【进阶玩法】
🔥 魔鬼辣版：腌料加小米辣+芝士里塞墨西哥辣椒
🍯 蜂蜜芥末版：炸好后挤丘比酱+蜂蜜
🍵 日式照烧版：刷自制照烧汁（配方评论区扣1解锁）

记得收藏时顺便点赞，下期揭秘抖音3天涨粉10万的"彩虹拉丝芝士棒"，据说小学生都能一次成功...